con gusto comparto este texto escrito para Mapas Gourmet. no esta directamente relacionado con el cerebro, pero sí con nuestro camino evolutivo. considero este aspecto muy ilustrativo para entender nuestras diferencias y similitudes
La leche es un alimento criticado por ser inapropiado en la dieta de un adulto. Se argumenta que ningún otro mamífero vuelve a consumirla al terminar su lactancia, por lo tanto, se concluye que no puede ser buena para la salud. Veamos cuán cierta es esa afirmación…
Por Alona Gullbina
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Neurociencias divertidas 
Soy mexicana intolerante a la lactosa y la sustituyo por leche de soja o almendras. Gracias a éste artículo al fin entiendo que es lo que ocurre con la intolerancia a la lactosa.
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gracias
yo tambien vivo con esto toda mi vida, y mi hijo lo herdó de mi. felizmente ahora también hay formas de leche sin lactosa. aunque la lactosa de la leche no es la unica que puede causar respuestas dolorosas en el cuerpo: las proteínas pueden ser la causa.
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